Ensalada mixta argentina

En España una ensalada mixta se compone de varios ingredientes, entre ellos: granos de maíz en conserva, atún, espárragos blancos en conserva, aceitunas, etc.
En Argentina una ensalada mixta o mista, como puede leerse en la carta de algunos restaurantes, se compone de sólo 3 ingredientes. Es la ensalada clásica para acompañar la carne roja asada, pollo al horno, una entrada, etc. En la mesa de las familias argentinas nunca falta una buena ensalada mixta.

Lavamos bien 2 tomates colorados pero firmes y varias hojas de ensalada romana. Secamos la lechuga y la treceamos pequeña para colocarla en una ensaladera. Luego, cortamos los tomates en rodajas finas redondas o en semicírculos, los agregamos a la ensaladera.

Por último, cortamos en rodajas redondas y bien finas una cebolla blanca o cebolleta si prefieres.

Incorporamos los aros de cebolla sobre los tomates. Agregar aceite de oliva o de girasol y vinagre de vino blanco. Si lo deseas puedes agregarle sal (yo no la utilizo).