viernes, 9 de julio de 2010

Charlotte rosa de fresas o frutillas

Parece que me ha dado por experimentar con los postres, en especial con el charlotte...Depués de la charlotte de chocolate y café cuya receta pueden consultar aquí, les presento esta versión veraniega y dedicada a los enamorados de las fresas (conmigo incluída). Aquellos que viven en mi querida Andalucía no tendrán problemas en encontrar fresas de excelente calidad. Aquí en Normandía también se cultivan fresas y otros varios frutas rojas o del bosque. Aprovechando que en el mercado abundan en esta época he preparado este postre para festejar con mi esposo nuestro quinto aniversario de casamiento. Les sugiero que no duden en prepararlo es tan liviano y rico que desaparece en un abrir y cerrar de ojos...


Como verán he usado unos bizcochos típicos de Francia llamados biscuits de Reims. Se trata de de unos bizcochos de textura similar a los de soletilla o vainillas pero de color rosa...y más pequeños. Por supuesto que sino los consigues puedes reemplazarlos por las clásicas vainillas.



Ingredientes:

150 ml de leche
1/2 rama de vainilla (aquí puedes ver cómo utilizar la vainilla en rama)
6 hojas de gelatina neutra o 10g si es en polvo
3 yemas de huevo
50g de azúcar común
500g de fresas o frutillas de execelente calidad
200ml de nata para batir o crema
1 cucharada colmada de azúcar impalpable o glacé
Granadina o sirop de fresas cantidad necesaria
250g de biscuits de reims o de bizcochos de soletilla

Preparación:
Seguir las indicaciones del video




4 comentarios:

kanela y Limón dijo...

Sensacional esta versión. Me encantan las fresas.
Un besiño.

Loladealmeria dijo...

Estupenda la chalotta, y la version en vasito ¡¡genial ¡¡¡ un color precioso.
Saludos y besss desde Almeria.

PUNTIYO dijo...

Pues tiene un aspecto increible.

Recetasparamishijos dijo...

Se vé riquísimo este postre. Saludos,
Myriam

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