domingo, 1 de julio de 2012

Macarons de chocolate

Los famosos macarons franceses, que lindos y que ricos son! Esta versión de chocolate le gusta a todos. Son ideales para acompañar un café, como postre y para regalar. En un billete anterior publiqué la receta de base para hacer las "coques" como las llaman los franceses. Yo prefiero los macarons de tamaño pequeño.



Ingredientes:
 Para 10 macarons pequeños (4-5 cm de diámetro)
Una cuarta parte de la receta de base que está acá
15g de cacao amargo en polvo y de excelente calidad

Para el relleno (ganache):
50g de chocolate negro para repostería (minimo 50% de cacao)
40g de nata o crema líquida
5g de mantequilla o manteca 




Preparación:
Seguir el paso a paso del video




1 comentario:

Todos listos para comer dijo...

Ese relleno! luce delicioso. Me llevo la receta a casa y luego cuento como me ha salido

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